Kıymalı Tepsi Böreği: Çıtır Çıtır Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kıymalı tepsi böreği tarifi, taze yufkalar ile hazırlanan, iç harcı kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş doyurucu bir lezzettir. Öncelikle kıyma ve soğanı kavurarak harcını hazırlıyoruz, sonra yufkaları tepsiye serip harcı yerleştiriyoruz. Üst katman için de tekrar yufka serip tereyağı ile fırçalıyoruz. Fırında pişirilen börek, çıtır çıtır ve altın rengi kağıt gibi olur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 5 adet yufka
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanları ince doğrayarak bir tavada tereyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
- Bir tepsiyi yağlayın ve yufkalardan birini serin. Üzerine fırçayla tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı yerleştirip üzerine kıymalı harçtan koyun. Aynı işlemi tekrar edin.
- Son yufkayı kapattıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı tepsi böreğini yaparken, yufkaları fazla kurutmamak için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Harcınızı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre kontrol edin. Çıtır bir sonuç için fırının altına bir kap su koymak da faydalı olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, ayran veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu da harika bir uyum sağlar.