Kışın Sıcaklığı: Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sadece mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan temel bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve ardından soğan ile havuç eklenip pişirilir. Tüm malzemeler blenderda pürüzsüz hale getirilerek lezzet dolu bir çorba elde edilir. Son dokunuş olarak baharatlar eklenir ve servis edilir. Sağlıklı, hızlı ve doyurucu bir kış çorbasıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve havucu rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, mercimekleri iyi bir şekilde yıkamaktır. Yıkanmayan mercimekler, çorbanızın tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamı için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, çorbanızı daha kremamsı bir kıvamda seviyorsanız süt eklemeyi de düşünebilirsiniz. Baharat seçenekleri ile zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri, Yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.