Kışın Sıcak Güveç Keyfi
Tarife Giriş
Güveç, taze sebzeler ve etlerle hazırlanan, ağır ağır pişirilerek lezzetinin katlandığı bir yemektir. Öncelikle sebzeleri ve etleri doğrayıp bir tencerede kavuruyoruz. Ardından baharatlar ve sıvı malzemeleri ekleyerek güvecimizi doğru ısıda yavaşça pişiriyoruz. Bu tarif, zengin içerikleri ile dikkat çekerken, kış aylarının sıcaklığını da sofralarınıza taşır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı et
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 2 su bardağı domates püresi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyerek, etlerin rengi değişene kadar pişirin.
- Doğranmış patatesleri, havuçları ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates püresini, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Tüm malzemeleri bir güveç kabına alın, üzerini kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Güveç yaparken malzemelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Pişirme süresi, kullandığınız etin cinsine göre değişiklik gösterebilir. Daha zengin bir tat için, pişirme esnasında bir iki dal taze kekik ya da bir yaprak defne ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güveç kabını fırında pişirirken üzerini mutlaka kapatmayı unutmayın ki, yemeğinizin buharı kaybolmasın ve lezzeti yoğunlaşıp, sıcacık bir tabak ortaya çıksın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveç yanında taze ekmek, yoğurt ve mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca sıcak bir çay veya kırmızı şarap ile eşlik etmesi harika bir deneyim sunar.