Kış Aylarının En Güzel Lezzeti: Kışlık Turşu Tarifi
Tarife Giriş
Kışlık turşu, mevsim sebzelerinin özenle seçilmesiyle yapılır. İlk olarak, sebzeler iyice yıkanır ve doğranır. Ardından, tuzlu su karışımında bekletilir ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Mutfağınızda hoş bir koku oluşturacak ve kış boyunca tüketebileceğiniz bu sağlıklı turşu için hazırlık yapmaya ne dersiniz? Hazırlama sürecini adım adım takip ederek, leziz bir kışlık turşu elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 7 gün bekleme süresi
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 1 kg lahana
- 500 gr havuç
- 500 gr turp
- 1 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 10 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Lahanayı ve havuçları ince dilimler halinde doğrayın.
- Turpları da bu şekilde keserek hazırlayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Kaynadıktan sonra sirkeyi ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Hazırladığınız sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
- Kavanozların üzerine sıcak tuzlu su karışımını dökün.
- Kavanozların ağızlarını kapatın ve serin bir yerde 7 gün bekletin.
Püf Noktaları
Turşu yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar, sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına özen gösterilmesidir. Ayrıca, kavanozların steril olması, turşunun uzun süre dayanabilmesi için önemlidir. Bekleme süresi sona erdiğinde, turşunuzun lezzeti daha da artacaktır. Kış aylarında bu turşulu atıştırmalık, yemeklerin yanında güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kışlık turşu, et yemekleri, ızgara sebzeler ve baklagil yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak sunulabilir.