Kilis Tava: Etin ve Baharatların Lezzetli Buluşması
Tarife Giriş
Kilis Tava, ince doğranmış et parçalarının çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirildiği, sebzelerle zenginleştirilen özgün bir yemektir. Zeytinyağı ve domates ile birleşen et, mutfağınıza geleneksel bir tat getirirken, baharatlar yemeği daha da lezzetli hale getirir. Sosuyla birlikte servise sunulduğunda, Kilis Tava, hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler kızarana kadar soteleyin.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Küçük doğranmış domatesleri, pul biberi, karabiberi, tuzu ve kekik ekleyip karıştırın.
- Su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Yemek piştikten sonra servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kilis Tava yaparken etin yumuşak olması için marinasyon süresine dikkat edin; etleri baharatlarla bir süre bekletmek lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, tavanın kapağını kapatarak pişirirseniz, etleriniz daha lezzetli ve sulu olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Garnitür olarak yanında pilav ve yoğurt sunulması iyi olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Tava'nın yanında pilav, yoğurt, ve taze bir salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, tereyağlı pide de harika bir tamamlayıcı olacaktır.