Karadeniz'in Lezzeti: Kızarmış Hamsi
Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsilerin un ve mısır unuyla kaplanarak kızartıldığı kolay bir tariftir. Önce hamsileri temizleyip, un karışımına buladıktan sonra derin yağda kızartarak altın sarısı bir renge ulaşmasını sağlıyoruz. Yumuşak içi ve çıtır dışıyla, herkesin beğenerek tüketeceği bir lezzet sunuyoruz. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edildiğinde, mutfağınızdaki en sevilen yemeklerden biri olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri iyice yıkayın ve temizleyin.
- Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Bir kapta un ve mısır ununu karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın.
- Geniş bir tavada yeteri kadar sıvı yağı ısıtın.
- Yağ kızdığında hamsileri dikkatlice ekleyin.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak olarak limon dilimleri ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun; aksi takdirde hamsiler fazla yağ çeker. Hamsileri un karışımına bularken, fazla unun silkinmesini sağlayarak çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Servis esnasında limon suyu eklemek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tava yanında yeşil salata, yoğurt veya rakı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ekmek ve patates kızartması ile birlikte servis edebilirsiniz.