İftar Sofralarının Sıcak Başlangıcı: Ramazan İftarlık Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu Ramazan iftarlık çorba tarifi, zengin içerikleriyle hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Özellikle nohut ve sebzeler ile hazırlanan bu çorba, kırmızı pul biber ve nane ile lezzetlendirilerek damak çatlatıyor. Eğer kalabalık bir sofra hazırlıyorsanız, bu çorba hem misafirlerinizi etkileyecek hem de iftarın sıcak bir başlangıç noktası olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Şeritler halinde doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış nohudu ve yıkanmış pirinci ekleyin, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- En son nane ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı yaparken, nohutun iyice yumuşaması için önceden ıslatmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, içerisine bir miktar et suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze pide, zeytinyağlı zeytin ve turşu ile zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.