Güllaç: Ramazan Sofralarının Tatlı İhtişamı
Tarife Giriş
Güllaç, special Ramadan dessert made from thin layers of dough soaked in sweetened milk. In this recipe, we’ll prepare a delicious güllaç by layering the dough with a mixture of milk, sugar, and rose water, topped with chopped nuts and fresh pomegranate seeds. This dish is not just a dessert; it’s a celebration of flavors and textures that brings family and friends together during Ramadan.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 7 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (kıyılmış)
- 1 su bardağı nar taneleri
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın. Üzerine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına gerek yok.
- Ocaktan aldıktan sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Bir güllaç yaprağını derin bir tepsiye koyun ve üzerine sıcak süt karışımından dökün.
- Bir kat güllaç, bir kat süt şeklinde diğer yaprakları da yerleştirin. 5 kat güllaç kullanın ve her kat arasına süt karışımını dökün.
- En üstüne kalan sütü dökün ve dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin.
- Servis etmeden önce üzerini kıyılmış ceviz ve nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, süt karışımının sıcak olması gerektiğini unutmayın, bu şekilde güllaç yaprakları daha iyi yumuşar. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nar ve ceviz dışında fındık veya badem de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Güllaç, buzdolabında dinlendikçe lezzeti artar, bu yüzden mümkünse bir gün önceden hazırlamak idealdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç ile birlikte taze demlenmiş çay veya sıcak Türk kahvesi harika bir ikili oluşturmaktadır. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde de muhteşem bir tatlı deneyimi sunar.