Geleneksel Tarhana Çorbası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Başlangıç

16.12.2024 19:17

Tarife Giriş

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti Tarhana çorbası, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanır. Tarhana, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin fermente edilmesiyle elde edilir ve bu çorbanın lezzetini zenginleştirir. Pişirilirken eklediğiniz baharatlar ile aroma katılan bu çorba, sıcak servis edildiğinde damaklarınızı şenlendirecek. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi, özellikle soğuk havalarda sıcak bir başlangıç olarak tercih edebilirsiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 120 kalori

Malzemeler

150 gram tarhana
1 litre su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Öncelikle soğanı ve havucu ince bir şekilde doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Daha sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra tarhanayı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyin. 15-20 dakika pişirin.
Son olarak, rendelenmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, tarhananın suyu eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırmaktır. Ayrıca, çorbanın kıvamı damak zevkinize göre ayarlanabilir; daha yoğun bir çorba isterseniz tarhanayı biraz daha arttırabilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için pişirme esnasında baharatların yanı sıra isteğe göre sıklıkla kullandığınız yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbasının yanında taze ekmek, pide veya simit gibi hamur işleri harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt ile servis ederseniz, lezzeti katbekat artacaktır.