Ev Yapımı Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, ev yapımı mantının nasıl yapılacağını adım adım açıklamaktadır. Yemek hazırlama süresi ve pişirme süresi dikkate alındığında, lezzetli ve doyurucu bir öğün elde edilecektir. İç harcını hazırlamak ve hamuru açıp kesmek için gereken tüm detaylar bu tarifte mevcuttur. Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- İlk olarak, un, yumurta, su ve tuzu bir karıştırma kabında yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak 20 dakika dinlendirin.
- Bir tavada kıyma, soğan, karabiber ve pul biberi iyice kavurun.
- D dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin. İç harcını her bir kareye koyun.
- Kareleri üçgen veya kapalı bir biçimde katlayarak mantıları hazırlayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları nazik bir şekilde içine atın.
- Mantılar su yüzeyine çıkınca 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pişen mantıları süzün ve servis tabaklarına alın.
- Yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcının az ama yeterli miktarda konulması önemlidir. Bunun yanı sıra mantıların düzgün kapanması için kenarlarının ıslatılması faydalı olacaktır. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde mantılar dağılabilir. Yoğurt ve sosun kombinasyonu, yemeğin lezzetini artıracak ve tat dengesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yoğurt, pul biber ve sarımsak sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze yeşilliklerden hazırlanmış bir salata veya turşu ile birlikte sunulabilir.