Ev Yapımı Lahmacun: Nefis ve Pratik Tarif
Tarife Giriş
Bu ev yapımı lahmacun tarifi, lezzet dolu bir iç harç ile hazırlanan incecik hamuru ile kendine hayran bırakıyor. Öncelikle hamur malzemelerini yoğurarak dinlendirin. Daha sonra kıyma, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş harcı hazırlayın. İnce açılan hamurların üzerine harcı yayıp, fırında pişirerek çıtır çıtır lahmacunlar elde edin. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 400 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Hamur için un, maya, tuz, şeker, zeytinyağı ve ılık suyu derin bir kapta yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, soğan, domates ve biberi ince ince doğrayın. Kıymayı, doğranmış sebzeleri, domates salçasını ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
- Dinenlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir yüzeyde incecik açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harçtan yayıp, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Çıtır lahmacunları sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacununuzun lezzetli olması için kıyma tercih ederken yağ oranının yüksek olmasına dikkat edin. Hamurun iyi kabarması ve çıtır çıtır olması için mayanın taze olmasına özen gösterin. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta serbestsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın, en iyi sonucu almak için lahmacunları gözlemleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında soğuk ayran, taze roka, marul ve limon dilimleri ile muhteşem olur. Ayrıca domates ve soğan salatası da iyi bir tamamlayıcıdır.