Enfes Kıymalı Börek Tarifi: Atıştırmalık Keyfi
Tarife Giriş
Kıymalı börek tarifi, ince yufkaların içerisine kıymalı harcı doldurarak hazırlanan pratik bir lezzettir. Öncelikle soğan ve kıyma kavrulur, baharatlarla tatlandırılır. Yufkalar, yağlanan tepsiye serilir ve kıymalı harç yerleştirildikten sonra börekler katlanarak istenilen şekil verilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak servise sunulur. Bu tarif yufka kullanarak hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Yufkaların arasına sürmek için eritilmiş margarin ya da tereyağı
Yapılışı
- Soğanları küçük küçük doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak ocaktan alın.
- İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş yağı sürün ve ikinci yufkayı ekleyin.
- Kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatarak istediğiniz şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız börekleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kıymalı börek yaparken kıyma yerine başka malzemeler kullanarak çeşitli versiyonlar oluşturabilirsiniz. Özellikle patates veya sebzelerle yapılan versiyonları da oldukça lezzetlidir. Yufkaların ince olmasına dikkat edin, böylece daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Börekleri önceden hazırlanıp dondurarak daha sonra pişirebilir, pratik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Sunumda yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek de harika bir seçenek.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, yoğurt sosu veya acılı ezme gibi yan malzemelerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde servis edilebilir.