Ege'nin Tazeliği: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan sağlıklı bir Ege yemeğidir. Bu tarif, enginarları haşlayarak başlar ve ardından zeytinyağı ile tatlandırılıp soğutularak servis edilir. Zeytinyağlı enginar, hem lezzeti hem de kolay hazırlanması ile mükemmel bir ana yemek veya meze alternatifi sunar. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu eşsiz tadı, arkadaşlarınızla paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı su
- 3 dal maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Enginarları limonlu suda 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirin, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve enginarları soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginarın lezzetini artırmak için enginarları taze aldığınızdan emin olun. Haşlama süresini çok uzatmamaya çalışın, aksi takdirde enginarlar dağılabilir. Yemeği, soğuk olarak servis etmeyi tercih edebilirsiniz. Ayrıca üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini pekiştirecektir. Zeytinyağı kullanırken kaliteli bir marka tercih etmek, yemeğin tadını önemli ölçüde etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, krakerler, taze ekmek veya zeytin ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, lezzeti artıracaktır.