Çeçil Peyniriyle Lezzetli Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Çeçil Peyniri Gözleme, ince yufka arasına yerleştirilen çeçil peyniri ile hazırlanan klasik bir lezzettir. Öncelikle yufkalar açılır, içerisine bolca çeçil peyniri yerleştirilir. Dış yüzeyi yağlanarak tavada pişirilir. Ortaya çıkan çıtır ve peyniri erimiş bir gözleme ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek bir alternatif sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram çeçil peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da tereyağı)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Yufkaları temiz bir yüzeye serin.
- Çeçil peynirini bir kaseye alıp, elde ezerek parçalayın.
- Peynirin içine tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Yufkanın yarısına peynirli karışımdan koyun.
- Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve iyice ısıtın.
- Kızgın tavaya gözlemeyi yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- İstediğiniz kadar pişdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin; bu, gözlemenin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, peynirin tuz oranına göre tuz eklerken dikkatli olun. İsterseniz gözlemenin içine ince doğranmış sebzeler ya da farklı peynir çeşitleri de ekleyebilirsiniz. Daha gevrek bir sonuç almak için, gözlemeyi pişirmeden önce biraz daha zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çeçil Peyniri Gözleme, yanında bir kadeh ayran ya da taze nane ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya yoğurt ile de servis edilebilir.