Birlik Sofralarının Vazgeçilmezi: Pide Tarifi
Tarife Giriş
Pide, ince hamurun üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan, lezzet patlaması yaratan bir Türk kebabıdır. Domates, biber, kıyma, peynir gibi malzemelerin yanı sıra baharatların da eklenmesiyle zenginleşir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile kış akşamlarınızı sıcak ve lezzet dolu hale getireceksiniz. Fırında pişirerek çıtır crust yapısı ile dışarıdan ısırdığınızda içindeki lezzetler tarafından karşılanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet domates, doğranmış
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber ve pul biber, damak tadına göre
Yapılışı
- İlk olarak hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve kuru mayayı büyük bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu sırada kıyma, soğan, biber ve domatesi bir kapta karıştırın. Baharatları ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Üzerine hazırladığınız harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengini alınca fırından çıkarın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun iyi mayalanması lezzet açısından oldukça önemlidir. Mayalanma süresi boyunca hamurun üzerini örtüp nemli tutmaya özen gösterin. Ayrıca harcın içindeki sebzeleri önceden sotelemek, daha derin bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. Fırınınızın sıcaklığını kontrol ederek pideyi eşit şekilde pişirmesini sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli pide tarifinin yanında yoğurt, közlenmiş sebzeler veya cacık mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte taze bir dokunuş yapabilirsiniz.