Besleyici ve Lezzetli Mercimek Çorbası

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan basit ama lezzetli bir tarif. Öncelikle, malzemeleri doğrayıp tavada kavuruyoruz. Ardından su ekleyip mercimekleri ekliyoruz ve pişiriyoruz. Çorba, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırdan geçiriliyor. Servis önerileriyle zenginleştirilmiş bu çorba, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla bilinir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su ekledikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
• Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Çorbayı püre kıvamına gelene kadar bir blendırdan geçirin.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha krema kıvamında olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin ardından bir miktar süt ilave edebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızın içine sebze ya da et suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Herhangi bir eklenen baharatın miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın tadını kendi tercihinize göre özelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze limon dilimleri, gevrek ekmek veya pita ekmeğiyle harika bir uyum yakalar. Ayrıca bir dilim cheddar peynir ya da kızarmış kruton da mükemmel bir seçenek olabilir.