Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan, sıcak bir başlangıçtır. Bu tarif, lezzetli baharatlarla zenginleştirilmiş, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Düşük kalorisi ve yüksek protein içeriği ile sofralarınızda sıklıkla yer bulması gereken bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtıcı bir özellik taşır. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi ise lezzetin doruğa ulaşması için idealdir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika haşlayın.
- Diğer tarafta, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını dökün, soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşladığınız mercimeği sora tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.
- Baharatları ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Arzu ederseniz üzerine limon suyu sıkarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken en önemli püf noktalardan biri, mercimeklerin iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Soğanları kavururken altına dikkat edin ve yanmamalarını sağlayın. Baharatlarınızı eklemeden önce sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun. Çorbanın tadını arttırmak için limon suyu veya taze nane ile garnitür yapmayı deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya simit ile servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, yanına bir dilim limon eklemek, çorbanın tadını tazeleyecektir. Salatalar veya yoğurt ile birlikte servis yaparak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.