Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Hem besleyici hem de protein kaynağı olan bu çorba, kolay pişirilmesi sayesinde acil durumlarda imdadınıza koşar. Genellikle yanında limon ve maydanoz ile servis edilir, böylece lezzeti daha da artar. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak için önceden 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir lezzet kazanması için, sebze suyunu evde hazırlarsanız daha iyi olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, pişirme aşamasında farklı sebzeler eklemeyi deneyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze maydanoz serpmek çorbanıza hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı yaprak sarma veya çılbır gibi Türk mezeleri de iyi gidebilir.