Besleyici Domates Çorbası
Tarife Giriş
Domates çorbası, taze domateslerin yoğun lezzetiyle hazırlanan, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Bu tarif, yağsız et veya sebze suyu ile zenginleştirilmiş olup, üzerine eklenen taze fesleğen ve krutonlarla daha da lezzetli hale gelir. 20 dakika içinde hazırlanan bu çorba, hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak sofraların vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı taze fesleğen
- Kruton (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak domatesleri sıcak suya koyarak kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları da ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.
- Sebze suyunu, tuz, karabiber ve şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra çorbayı kısık ateşte 15 dakika boyunca pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce taze fesleğenle süsleyin.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken, domateslerin tamamen olgun ve taze olmasına dikkat edin, böylece çorbanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında, çorbaya biraz şeker eklemek, asidik tadı dengelemeye yardımcı olur. Çorbanın daha kıvamlı olması için, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Eğer yoğun bir tat istiyorsanız, baharatları artırmayı deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu domates çorbasını, taze ekmek dilimleri, peynir tabağı veya garnitür olarak yanına yeşil salata ile sunmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, kruton veya kuru nane ile de zenginleştirebilirsiniz.