Bayram Şekerpare: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Şekerpare, un, irmik ve şeker karışımından oluşan yumuşak bir hamur ile yapılır. Hamur top haline getirilip fırında pişirildikten sonra, sıcak fırından çıkan tatlının üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Mis gibi kokusuyla evinizi saracak bu tarif, bayramlarda sevdiklerinizle birlikte tatmanın keyfini çıkarabileceğiniz bir lezzettir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram irmik
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- Çam fıstığı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve pudra şekerini krema haline gelene kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin, karıştırın.
- Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Her bir şekerparenin ortasına bir çam fıstığı yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün ve bir süre dinlendirin.
- İlk sıcağı çıkan şekerpareleri servis edin.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken kullanacağınız tereyağının tam olarak eritilmeden, oda sıcaklığında yumuşatılması önemlidir. Hamuru yoğururken malzemeleri fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde tatlınız sertleşebilir. Şerbeti tatlı sıcaklığında dökmek, şekerparelerin daha iyi şerbet çekmesine yardımcı olur. Dinlendirmek için en az 30 dakika beklemek, tatlının lezzetini arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, Türk kahvesi veya meyve suyu ile servis edilebilir.