Bayram Geleneklerinden Lokma Tarifi
Tarife Giriş
Lokma, hamurun küçük parçalar halinde kızartılmasıyla yapılan ve şeker şerbeti ile tatlandırılan bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, hamurun hazırlanması, dinlendirilmesi ve kızartılması aşamalarını bulacaksınız. Sonrası ise sıcak şerbet içinde bekletilen lokmaların hafif kızarmış dokusu içinde gizli lezzeti keşfetmek için keyifli bir deneyim.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Un, maya, toz şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Su ekleyerek yoğurun ve üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havluya alın ve yağını süzdürün.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyunu ekleyin.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletin.
- Şerbetini çekmiş lokmaları servis tabağına alın.
Püf Noktaları
Lokma tarifinde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyi kabarmasıdır. Hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletmeye özen gösterin. Ayrıca, yağın kızgın olduğundan emin olun; aksi takdirde lokmalar ya yağda kalır ya da dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Şerbetin sıcak olması, lokmaların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Servis yapmadan önce lokmaların fazla şerbetini süzmek isterseniz, onları bir süre bekletmeniz faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, Türk kahvesi veya hafif meyve salatalarıyla birlikte servis edilebilir.