Baklava Şöleni: Şerbetli Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların katmanları arasına doldurulan ceviz veya fıstık ile hazırlanan, ardından üzerine sıcak şerbet dökülen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hazırlık aşamaları; yufkaların açılması, iç harcın eklenmesi ve fırında pişirilmesinden geçer. Pişirilip soğuduktan sonra üzerine dökülen şerbetle tatlı, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Bu tarifte, adım adım baklava yapımını öğreneceksiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her katına eritilmiş yağ sürün.
- Bütün yufkaları üst üste koyarak, tek parça haline getirin.
- Ceviz içini ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın, yufkanın ortasına koyun.
- Yufkayı rulo yaparak sarın, daha sonra dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir yerde, su ile şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların birbirine yapışmaması için her katın iyice yağlanmasıdır. Ayrıca, baklavanın çıtır çıtır olması için yeterli fırın süresine dikkat edin. Şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması, lezzetlerin en iyi şekilde birleşmesini sağlar. İstek üzerine tarçın ekleyerek farklı bir aromatik tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında Türk kahvesi, çay veya süt ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunmak da harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur.