Baklava: Bayramların Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Baklava tarifi, ince yufkaların kat kat dizilerek fındık veya cevizle dolması ve ardından üzerinin kızartılmasıyla hazırlanır. Son aşamada, sıcak baklavaya şeker şerbeti dökülerek soğutulur. Bu tarif, hem ustalık gerektirir hem de sabrı sınar. Ancak sonuç, incecik tabakalar arasında yer alan cevizli dolgusuyla, gerçekten unutulmaz bir lezzet sunar. Hazır yufka kullanarak daha pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tatlı, bayramların olmazsa olmazı.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir kasede biraz ayırın.
- Bir tepsinin tabanını yağlayın. Yufkalardan birini yerleştirip üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirip her kat arasında yağ sürün.
- Yufkaların yarısını dizdikten sonra dövülmüş cevizleri serpin.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde dizip en üstüne de yağ sürün.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için; suyu ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kurumasını önlemektir. Kullanmadığınız yufkaları nemli bir örtü ile kapatın. Ayrıca, baklavanızın daha çıtır olması için tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Fırının sıcaklığına dikkat edin, gereğinden fazla kızarmasına izin vermeyin. Şerbetin baklavaya dökülmesi sonrasında, birkaç saat dinlenmesi, lezzetinin oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında Türk kahvesi, sütlaç veya dondurma servisi yapabilirsiniz.