Anadolu'nun Eşsiz Lezzeti: Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, ferahlatıcı ve doyurucu bir çorbadır. Kuru tarhana, su ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kaynatıldıktan sonra birkaç dakikada hazır hale gelir. Yanında taze ekmekle servis edildiğinde, akşam yemeklerinizin yıldızı olabilir. Ayrıca, tarhana çorbası yaparken damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilir, lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru tarhana
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru tarhanayı bir kaba alın ve üzerine 1-2 saat kadar su ekleyerek bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, domates salçasını ekleyip kavurun.
- Beklettiğiniz tarhanayı ve suyu tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak mixer ile çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının kıvamı damak zevkinize göre ayarlanabilir; su miktarını artırarak daha sulu, azaltarak daha yoğun bir çorba elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarhanayı hazırlarken kullanılacak olan su veya et suyu taze ve kaliteli olmalıdır. Özellikle yaz aylarında evde kendi yaptığınız tarhanayı kullanarak lezzetini artırabilir ve sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Üzerine taze baharatlar eklemek de lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, lor peyniri veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, salata veya meze seçenekleri ile servis edebilirsiniz.