Acı Sevenler İçin Farklı Bir Lezzet: Acuka Tarifi
Tarife Giriş
Acuka tarifi, taze domateslerin ve cevizlerin zengin aromasıyla birleşerek acılı ve lezzetli bir meze haline geliyor. Hasat edilmiş baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, kolay ve hızlı yapımı ile özellikle atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Kıvamını ayarlamak için zeytinyağı ekleyerek, damak tadınıza uygun bir lezzete ulaşabilirsiniz. Acuğumuzu hazırlamak için gereken malzemeleri ve adım adım yapılışını sizlerle paylaşıyoruz.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 Dakika
- Pişme Süresi: 0 Dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy domates
- 150 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı acı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri rendeleyin veya çok ince doğrayın.
- Ceviz içini bir işlemciye koyun ve ince parçalar haline getirin.
- Bir kapta rendelenmiş domates, ceviz, biber salçası, acı toz biber, kimyon, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını karıştırın.
- Malzemeleri iyice harmanlayın ve tuz eklemek istiyorsanız ekleyin.
- Hazırlanan Acuka’yı servis tabağına alın ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
- Soğuk veya oda sıcaklığında, yanında simit, ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Acuka yapımında kullanılacak domateslerin olabildiğince olgun ve aromalı olması, lezzeti artıracaktır. Cevizler taze olursa, daha fazla aroma ve lezzet katacaktır. Acılığını damak tadınıza göre ayarlamak için, acı toz biber miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız Acuka’yı buzdolabında saklayarak, birkaç gün boyunca taze tutabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acuka, taze ekmek, pita veya simit ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında beyaz peynir, zeytin ve çeşitli meze tabakları ile sunabilirsiniz.