Zerdeçallı ve Zencefilli Besleyici Vegan Çorba
Tarife Giriş
Bu zerdeçallı ve zencefilli çorba, renkli sebzeler, sağlıklı baharatlar ve bitkisel sütle zenginleştirilmiştir. Öncelikle sebzeler doğranıp sotelenir, ardından baharatlar eklenir ve suyla haşlanır. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilir veya sebzeleri bütün halde bırakabilirsiniz. Sonuç olarak, besleyici ve lezzetli bir çorba vişne gibi beklemektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
- 3 adet havuç
- 1 adet patates
- 6 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, bir dakika daha kavurmaya devam edin.
- Havuçları ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Mercimekleri ve zerdeçalı ekleyin, ardından sebze suyunu dökün.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu çorbayı yaparken daha fazla aroma katmak için baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Zerdeçalı ve zencefili taze kullanmak, lezzetini artıracak ve sağlığa faydalarını pekiştirecektir. Çorbanız pişerken istediğiniz sebzeleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca servis esnasında üzerine taze nane veya maydanoz serpmek harika bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tam buğday ekmeği, taze salata veya vegan krakerler.