Zarif Kabak Çiçeği Dolması Tarifi: Vegan Bir Başlangıç
Tarife Giriş
Bu kabak çiçeği dolması tarifi, kabak çiçeklerinin içini lezzetli bir pirinç harcıyla doldurarak hazırlanır. Pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu harç, kabak çiçeklerinin doğal tadını ön plana çıkartır. Dolmalar su ile haşlanarak yumuşatılır ve sunum sırasında üzerlerine zeytinyağı gezdirilir. Vegan dostu bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya başlangıç olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Pirinçleri 15 dakika boyunca sıcak suda ıslatın, sonra süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri, tuzu, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız harcı kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun.
- Bütün dolmaları tencereye yerleştirip üzerine sıcak su ekleyin.
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, suyu çekene kadar bekleyin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri kabak çiçeklerini çok sert olmadan, taze ve düzgün bir şekilde seçmektir. İç harcın daha lezzetli olmasını istiyorsanız baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha güzel görünmesi için sunumda yeşil maydanozla süslemek de harika bir fikir olacaktır. Pişirme sırasında kullanacağınız suyun sıcak olmasına özen göstermelisiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, zeytinyağı ve limon sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında taze bir salata veya zeytinyağlı, sebzeli bir mezeyle lezzetini artırabilirsiniz.