Yer Elması ve Mantarlı Lezzetli Dolma
Tarife Giriş
Yer elması ve mantar ile hazırlanan bu dolma, zengin besin değerleri ile dolup taşıyor. Öncelikle yer elmaları ve mantarlar güzelce temizlenir ve doğranır. Ardından, bu malzemeler pirinç, soğan ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak iç harç hazırlanır. Hazırlanan dolma, fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Sonuç olarak, hem gözlere hitap eden hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 600 gram yer elması
- 200 gram mantar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Yer elmaları ve mantarları iyice yıkayın, soyun ve doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar çevirin.
- Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
- Yer elmalarını sarmak için harcı yerleştirin ve üzerlerine limon suyu sıkın.
- Dolmaları fırın tepsisine yerleştirip üzerini folyo ile kaplayarak 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolmayı yaparken yer elmalarının yumuşak olmasına özen gösterin. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaları pişirmeden önce bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Fırın pişirmesi sırasında oluşabilecek kuruluğu önlemek için dolmaların üzerine biraz zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu sos veya yeşil salata harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, bulgur pilavı ya da kinoa ile birlikte sunabilirsiniz.