Vegan Patlıcan Oturtma: Hafif ve Lezzetli Akşam Yemeği
Tarife Giriş
Bu vegan patlıcan oturtma tarifi, dilimlenmiş patlıcanların domates sosu, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirildiği bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilir, ardından soğan ve sarımsak ile hazırlanan sosun üzerine dizilir. Pişirme süreci sonunda ortaya çıkan lezzet, hem hafiflik arayanlar hem de besleyici bir öğün isteyenler için idealdir. Yanında pilav veya bulgur ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları halka halka dilimleyin ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin. Baharatları ilave edin ve sosu pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın, ardından bir fırın tepsisine dizin.
- Domates sosunu patlıcanların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını alacak ve daha yumuşak bir kıvama gelecektir. Sosun lezzetini artırmak için taze otlar kullanmayı düşünebilirsiniz. Yemek piştikten sonra, bir süre dinlendirmek, malzemelerin daha iyi bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, isterseniz fırına vermeden önce üstüne biraz bitkisel peynir veya vegan beyaz peynir serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, bulgur, yoğurt veya bir yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.