Vegan Nohutlu Kabak Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Nohutlu kabak yaprak sarma, marul içinde yer alan lezzetli sarma dolgunluğu ile hazırlanan bir vegan yemektir. Kabak yaprakları, haşlanmış nohut, pirinç ve baharatlar ile doldurulup özenle sarılır. Daha sonra sebze suyu ile hafifçe pişirilir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de geleneksel tatlardan vazgeçemeyenler için ideal bir seçenektir. Misafirlerinizi etkileyecek şık bir ana yemek sunumu arıyorsanız, nohutta kabak yaprak sarma harika bir tercihtir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 180
Malzemeler
- 300 g kabak yaprağı
- 200 g nohut (haşlanmış)
- 100 g pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- 500 ml sebze suyu
Yapılışı
- Kabak yapraklarını sıcak su içinde hafifçe haşlayın ve suyunu süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Haşlanmış nohut ve pirinci ekleyin, baharatları ilave ederek karıştırın.
- Hazırlanan iç harcı kabak yaprakları ile sarın ve bir tencereye dizin.
- Sarmaların üstüne sebze suyunu ve limon suyunu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sarmaların daha lezzetli olması için iç harca ince doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz. Nohutları haşladıktan sonra biraz ezerek karışımın daha kremamsı olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kabak yapraklarını haşlarken çok fazla yumuşatmamaya dikkat edin; böylece sarma işlemi kolaylaşır ve yapraklar dağılmaz. İsterseniz üzerine limon dilimleri ile servis yapabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında zeytinyağlı bir salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.