Vegan Masala Hint Körisi: Baharatların Aşkı

09.01.2025 19:43

Tarife Giriş

Baharatlar ve sebzelerle dolu Vegan Masala Hint Körisi, besin değeri yüksek bir ana yemek olarak karşımıza çıkıyor. Nohut ve sebzelerin, zerdeçal, kimyon, köri tozu gibi baharatlarla harmanlandığı bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Sert sebzeler ve aromatik baharatlar, yemeğin içine derin bir tat katarken, hindistancevizi sütüyle lezzeti daha da artırıyor. Afiyetle yenilecek bu yemek kolayca hazırlanabilir ve vegan misafirlerinizi etkileyecek.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 25 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Hint Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
Kalori: 350

Malzemeler

1 su bardağı nohut
2 su bardağı doğranmış sebzeler (havuç, patates, bezelye)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
400 ml hindistancevizi sütü
Yarım su bardağı su
Tuz ve karabiber

Yapılışı

Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın ve ardından haşlayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak ve zencefili ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin.
Köri tozu, kimyon ve zerdeçalı ekleyin, baharatların aromasını çıkarması için karıştırın.
Haşlanmış nohutları ve doğranmış sebzeleri ekleyin, ardından hindistancevizi sütü ve suyu ilave edin.
Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Yemeğinizin sosunu daha yoğun hale getirmek için hindistancevizi sütü miktarını artırabilir veya su ekleyerek inceltebilirsiniz. Yanında pirinç veya naan ekmeği ile servis ederek lezzeti katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, naan ekmeği, vegan yoğurt, taze yeşil salata.