Vegan Lahmacun: Antep Fıstığı ve Nar Çekirdeği İle Fark Yaratan Lezzet
Tarife Giriş
Antep Fıstıklı ve Nar Çekirdekli Vegan Lahmacun tarifi, önce hazırlanan ve yoğrulan hamurun ince bir şekilde açılmasıyla başlar. Üzerine özel baklagil bazlı bir harç eklenir. Nar çekirdekleri ve antep fıstıklarıyla zenginleştirilmiş bu harç, lahmacunun lezzetini katlayarak sunum sırasında ferah bir tat sağlar. Fırında kısa bir süre pişirilerek sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı nar çekirdeği
- 1/2 su bardağı Antep fıstığı (ezilmiş)
- Yeşillik (maydanoz, roka) ve limon (servis için)
Yapılışı
- Un, su, tuz ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Nohut, kimyon ve pul biber ile birlikte blenderda püre haline getirin.
- Dinlenen hamuru ince yuvarlaklar halinde açın ve üzerine nohutlu harcı eşit şekilde yayın.
- Ezilmiş Antep fıstıklarını ve nar çekirdeklerini harcun üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce taze yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Vegan lahmacununuzun daha lezzetli olması için hamurunuzu iyice yoğurun ve dinlendirin. İsteğe göre baharatları artırabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Nar çekirdekleri ve antep fıstıkları hariç, harcınıza dilerseniz çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lahmacunlarınızı fırın yerine ızgarada da pişirerek farklı bir tat elde etmeniz mümkün.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu vegan lahmacun, taze naneli yoğurt ya da zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da limonata ile servis edebilirsiniz.