Vegan Kumpir: Doyurucu Ve Sağlıklı Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Bu tarifte, büyükçe bir patatesin içi açılarak sebzelerle dolduruluyor. Öne çıkan malzemeler arasında bezelye, mısır, kapya biber ve maydanoz var. Fırınlanan patatesin içine konulan iç harç, üzerine eklenen vegan soslarla birlikte zengin bir tat sunuyor. Üstüne dilediğiniz baharatları serpiştirerek, kişisel damak zevkinize göre uyarlamanız mümkün. Nefis ve sağlıklı bir vegan akşam yemeği veya atıştırmalık seçeneği olarak ideal.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 su bardağı maydanoz (kesilmiş)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Patatesleri yıkayıp, derin ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-30 dakika).
- Haşlanan patateslerin üst kısmını kesip, içini bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
- Çıkardığınız patates içini bir kaba alın. Üzerine bezelye, mısır, kapya biber, taze soğan ve zeytinyağını ekleyin. Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız harcı patateslerin içine doldurun.
- Patateslerinizi hafifçe yağlayın ve fırına verin. 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan patateslerin üzerine maydanoz serpip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patatesin dışını tuzlamayı unutmayın; bu, patatesin lezzetini artıracaktır. Harç içine farklı sebzeler veya vegan peynir ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir, biraz acılık katmak için pul biber de ekleyebilirsiniz. Pişirme sürelerini kontrol ederek, patateslerin gevrekleşmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata ve vegan yoğurt ile servis ederek daha hafif bir tat sunabilirsiniz.