Vegan Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra ana yemek olarak da tercih edilebilir. Pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, özenle açılan kabak çiçeklerine doldurularak pişirilir. Sıcak ya da soğuk servis edilebilen bu lezzet, vegan beslenenlerin de kolaylıkla hazırlayabileceği harika bir alternatiftir. Tarif, lezzetli sunumuyla da göz dolduruyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 12 adet çiğ kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane ve maydanozu ilave edin.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve iç harcı doldurun.
- Doldurulan kabak çiçeklerini tencereye yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeklerini açarken nazik olun, zedelenmemesine dikkat edin. Pirinç harcını hazırlarken isteğe bağlı olarak zencefil veya limon kabuğu rendeleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Dolmalarınızın daha yumuşak olması için pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz. Servis ederken üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın; bu, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlılar, sarımsaklı yoğurt, taze salata ve limonlu içecekler.