Vegan Domates Çorbası: Geleneksel Tarifin Sağlıklı Yüzü
Tarife Giriş
Vegan Domates Çorbası, taze domates, soğan, sarımsak ve baharatların buluştuğu, kremamsı bir lezzet sunan sağlıklı bir çorbadır. Bu tarifte, sebzeleri kavurduktan sonra domatesleri ekleyip pişiriyoruz. Son aşamada, dilediğinizce baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz. Vegan dostu bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı taze fesleğen (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri iri parçalar halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
- Domateslerin suyunu salmasını bekleyin, ardından sebze suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Çorbayı 15-20 dakika kadar kaynatın. Sonra blender ile püre haline getirin.
- Sıcak servis yapın ve üzerine taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Vegan Domates Çorbası yaparken en önemli püf noktası, kullanılan domateslerin taze ve olgun olmasıdır. Domatesleri kavururken, lezzetin artması için tuzu erken eklemekten kaçının. Ayrıca, çorbanın kıvamını kontrol etmek için sebze suyu veya su ekleyerek isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlarla denemeler yaparak çeşitli aromalar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında crouton, taze ekmek veya vegan bir salata ile mükemmel bir uyum sağlanır.