Vegan Dolmalar: Kinoa ve Mercimek ile Zenginleştirilmiş Sebze Dolması

Tarife Giriş

Kinoa, mercimek ve taze sebzelerle hazırlanan bu dolmalar, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Öncelikle, kinoa ve mercimeği haşlayın. Bu karışımı biber, kabak veya patlıcan gibi sebzelerin içine doldurun. Fırında pişirerek servis edin. Sağlıklı, vegan ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4 adet dolmalık biber veya kabak
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, damak zevkine göre
• Taze maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Kinoayı su ile birlikte bir tencerede kaynatın, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Haşlanmış mercimek ve pişmiş kinoayı ekleyin, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Dolmalık sebzeleri üst kısmından keserek içlerini oyup hazırlayın.
• Kinoalı karışımı sebzelerin içine doldurun ve bir fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerini maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolmalık sebzeleri seçerken mümkünse organik ve taze olanları tercih edin. Dolmaların daha lezzetli olması için iç malzemeye biraz limon suyu ve taze otlar ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol ederek sebzelerin çok yumuşamamasına özen gösterin, böylece dolmalar daha tok bir dokuya sahip olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu dolmaların yanında yeşil bir salata veya tahin soslu tahıl kasesi harika bir uyum sağlayacaktır.