Vegan Baklava: Gelenekten Modern Lezzete
Tarife Giriş
Bu Vegan Baklava tarifi, sağlıklı malzemelerle yapılan enfes bir tatlıdır. Yufka arasında yer alan ceviz ve fıstık karışımı baklavayı zenginleştirirken, şeker ve limon suyu ile hazırlanan şerbet, yufkaların dokusuna eşsiz bir tat katıyor. Vegan dostu bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. Doğal malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu tatlı, hem göz doldurucu hem de ağızda dağılan bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 12 adet yufka
- 200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
- 100 gram antep fıstığı (ince çekilmiş)
- 200 gram vegan margarin veya zeytinyağı
- 150 gram şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğuması için bir kenara alın.
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın.
- Büyük bir fırın tepsisini yağlayın ve yufkaları tepsiye serin. Yufkaların arasına her kat için erimiş margarin sürün.
- Ceviz ve fıstıkları karıştırarak, yufkaların üzerine serin. Üzerine birkaç yufka daha ekleyip yine margarin sürün.
- Baklavayı dilimleyin ve kalan yağı üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve iyice soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Vegan baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların inceliğidir. Yufkaları dikkatlice açmak ve her katına yağ sürmek, baklavanın çıtırlığını artırır. Ayrıca, şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması lezzetin uyumunu sağlıyor. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Baklavanızı dinlendirdikten sonra kesmek, tatlının daha iyi kesilmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan baklava, yanında nane çayı, güneşlenmiş meyve salatası ya da vegan dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli olabilir.