Sebzeli Vegan Lasagna: Kabak ve Ispanak ile Hazırlanan Sağlıklı Alternatif
Tarife Giriş
Bu vegan lazanya tarifi, kabak, ıspanak ve lezzetli soslarla hazırlanmıştır. İlk olarak ince dilimlenmiş kabaklar ve ıspanak, lezzetli bir domates sosu ile katmanlanarak pişirilir. Yüksek besin değeri ve hafif yapısıyla mükemmel bir ana yemek seçeneği olan bu tarif, 30 dakikada hazırlanır ve fırında pişirilir. Vegan dostu, sağlıklı ve doyurucu olan bu lazanya tarifi, hem gözlere hitap edip hem de lezzetli bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 300 gram ıspanak
- 400 gram domates püresi
- 200 gram vegan beyaz sos (tofu ya da hindistan cevizi yoğurdu bazlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 adet lazanya yaprağı (glutensiz isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesip tuzlayın ve süzülmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ıspanağı ekleyin ve soteleyin.
- Domates püresini, kekik, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve pişirin.
- İlk kat olarak kabak dilimlerini, ardından ıspanak ve domates sosunu ekleyin.
- Vegan beyaz sosu ilave edin, ardından lazanya yapraklarını yerleştirin.
- Bu katmanları 3-4 kez tekrarlayın ve üstüne kabak dilimleri ve beyaz sos gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Vegan lazanya hazırlarken, kabakları tuzlayıp suyunu salması için birkaç dakika bekletmek, daha az sulanmasını sağlar. Ayrıca, domates sosunu istediğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Eğer lazanya yapraklarınız yoksa, ince doğranmış sebzeler ile de katmanlama yapabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine taze otlar ekleyerek lezzetinizi artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata, limonlu sos ile veya kimyon ve zerdeçallı humus ile harika bir uyum sağlar.