Safranlı ve Yulaf Sütlü Vegan Risotto
Tarife Giriş
Vegan Yulaf Sütlü ve Safranlı Risotto, besleyici yulaf sütü ile hazırlanan kremsi bir pilav yemeğidir. Safranın kendine özgü tadı ve rengi ile birleşen lezzet, pratik bir şekilde hazırlandığı için her evde mutlaka denemelisiniz. Öncelikle yulaf sütü ve sebze suyunu kaynatarak, ardından inci pirinci ekleyip pişirmeye başlayacaksınız. Son olarak safranı ekleyip tüm malzemeler bir arada karıştırılarak servis edilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı arborio pirinci
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 su bardağı yulaf sütü
- 1 paket safran
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Parmesan vegan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sebze suyunu ekleyin, karıştırarak pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin.
- Tüm sebze suyu kullanıldıktan sonra yulaf sütünü ekleyin ve karıştırın.
- Safranı ekleyin ve risotto kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak vegan parmesan peyniri ile servis edin.
Püf Noktaları
Risotto hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sürekli karıştırmak ve sıvı malzemeleri yavaş yavaş eklemektir. Bu, risottonun kremamsı bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca safranı eklemeden önce bir miktar sıcak su ile harmanlamayı unutmayın, böylece daha yoğun bir aroma elde edeceksiniz. Vegan parmesan peyniri kullanmayı planlıyorsanız, son aşamada eklemeniz daha iyi olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata veya fırınlanmış sebzeler ile servis edebilirsiniz.