Renkli Sebzeli Mercimek Güveci

Tarife Giriş

Bu tarif, mevsim sebzeleri ve mercimekle yapılan lezzetli bir vegan güveçtir. Öncelikle soğan ve sarımsak sote edilerek başlayın. Ardından havuç, kabak, patates gibi sebzeleri ekleyin. Mercimeği ilave ederek su veya sebze suyu ekleyin. Baharatlarla tatlandırarak pişirin. Sonuç olarak, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil veya mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 3 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar sote edin.
• Doğranmış havuç, kabak ve patatesleri ekleyin, 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, ardından sebze suyunu veya suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile tatlandırın.
• Güveci kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz; brokoli veya biber gibi farklı sebzeler harika olur. Ayrıca, güveci fırın kabında da hazırlayıp pişirebilirsiniz, bu şekilde daha fazla lezzet elde edersiniz. Pişirme süresi önceden pişirilmiş mercimek kullanırsanız kısalacaktır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında kahvaltılık ekmek, pita ekmeği ya da yoğurtlu soslar harika bir uyum sağlar.