Renkli Kabaklı ve Patlıcanlı Vegan Musakka
Tarife Giriş
Kabaklı-Patlıcanlı Vegan Musakka, ince dilimlenmiş kabak ve patlıcanın, domates sosu ve baharatlarla bir araya getirilmesiyle yapılan sağlıklı bir yemektir. Taze sebzelerin lezzetini ortaya çıkaran bu tarif, pişirme süresi boyunca mutfakta harika kokular yayar. Vegan olmasının yanı sıra besin değeri yüksek olan bu musakka, yemeğinde doyurucu bir vejetaryen alternatif olarak da sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka kesin, tuzlayıp 15 dakika bekletin.
- Kabakları da ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Patlıcanları ve kabakları ekleyin, baharatları ilave edin.
- Su ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemekte kullanacağınız sebzeleri mevsiminde taze olarak seçmek lezzeti artırır. Patlıcanların tuzda beklemesi, acı suyunun gitmesine yardımcı olur ve musakkanın tadını daha da zenginleştirir. Ayrıca farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. İsterseniz yaz sebzeleri ile karışık olarak da sunabilirsiniz. Vegan yoğurt veya pilav ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında bulgur pilavı, vegan yoğurt veya çıtır pita ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.