Lezzetli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Tarife Giriş

Zeytinyağlı yaprak sarma, asma yaprakları içerisine yerleştirilen aromatik pirinç ve sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Öncelikle pirinç ve soğan kavrulur, ardından çeşitli baharatlar eklenir. Yaprakların içine konulan harç, sıkıca sarıldıktan sonra tencerede zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilir. Sonuç olarak, zengin bir tat ve ferah bir aroma elde edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 limonun suyu
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Asma yaprakları kaynar suya atılarak yumuşatılır, ardından soğuk suya alınır.
• Pirinç ve ince doğranmış soğan, zeytinyağında kavrulur.
• Tuz, karabiber, nane ve domates salçası eklenip karıştırılır.
• Bir yaprağın ortasına bir yemek kaşığı harç konulur ve sarılır.
• Tüm yapraklar sarıldıktan sonra tencereye dizilir ve üzerine limon suyu ve su eklenir.
• Kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Yaprakların tuzlu olmaması için taze yaprakları tercih edin. İsterseniz harcınıza ceviz veya kuş üzümü ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Pişirmeden önce üzerine ağırlık koyarak daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Taze limon ile servis etmek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.