Lezzetli Vegan Kinoa Risotto Tarifi
Tarife Giriş
Bu vegan kinoa risotto tarifi, zengin bir sebze karışımı ve kremamsı doku ile damakları şenlendiriyor. Kinoa, su yerine sebze suyu ile pişirilerek besleyici bir öğün haline geliyor. Sarımsak, soğan, mantar ve sebzelerle tatlandırılarak sunumu yapılıyor. Ayrıca, zeytinyağı ve taze otlar ile zenginleştirilen bu tarif, hem mutfakta vakit geçirmekten keyif alanlar hem de hızlı yemek hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Vegan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram mantar
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Taze kekik ve maydanoz
Yapılışı
- Kinoa iyice yıkanır ve süzülür.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Doğranmış mantar, kabak ve havucu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Kinoayı tencereye ekleyin ve sebze suyunu ekleyin.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından ateşi kısarak kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Tuza ve karabibere baharatlayın, taze otları ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kinoa risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kinoanın önceden iyice yıkanmasıdır. Bu, acı bir tat oluşumunu önler. Ayrıca, sebze suyunun kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkileyecektir; mümkünse ev yapımı sebze suyu kullanın. Pişirme süresi boyunca kinoanın suyu tamamen çekmesini sağlayın. Arzuya göre içerisinde yer alan sebze miktarını artırarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata ve limonlu su ile servis edebilirsiniz.