Lezzetli Vegan Baklava: Şerbetsiz Alternatif
Tarife Giriş
Vegan Baklava (Şerbetsiz) tarifi, pratik ve sağlıklı bir tatlı arayanlar için birebirdir. Yufkalar ince bir şekilde katlanarak, ceviz ve fındık karışımıyla doldurulur. Üzerine hafif bir soğuk şerbet ve sıvı yağ karışımı dökülerek fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, tatlı ve çıtır bir vegan baklava elde edilir. Düşük şekerli yapısı ile damaklara hitap eder.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 12 adet yufka
- 300 gram ceviz içi, ince çekilmiş
- 200 gram fındık içi, ince çekilmiş
- 150 ml sıvı yağ
- 100 ml agave şurubu veya akçaağaç şurubu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Yufkanın 6 tanesini tepsiye yerleştirerek aralarına sıvı yağ sürün.
- Ceviz ve fındığı bir kasede karıştırın, tarçın ve tuz ekleyin.
- Yufkaların üzerine kuruyemiş karışımını serpin ve 6 yufkayı daha aynı şekilde yerleştirin.
- Keskin bir bıçakla baklavayı dilimleyin.
- Üzerine yağ ve agave şurubunu karıştırarak dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan baklavanızın soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Vegan baklava yaparken en önemli nokta, yufkaların iyice yağlandığından emin olmaktır. Yeterli yağ kullanmazsanız baklavanız kuru kalabilir. Fırında pişerken üzerinin renk alması için dikkatli olun. Ayrıca, tatlıyı daha da lezzetlendirmek için fındık ve ceviz karışımınıza vanilya ekleyebilirsiniz. Şerbet yerine kullandığınız sıvı tatlandırıcıyı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu vegan baklava, özellikle Türk çayı veya naneli bir yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında sade bir dondurma veya meyve dilimleri ile servis edilirse daha tatlı bir deneyim sunar.