Lezzetli Peynirsiz Enginarlı Lazanya
Tarife Giriş
Peynirsiz Enginarlı Lazanya, taze enginarların ince dilimleri ve kat kat dizilen lazanya yaprakları ile yapılan pratik bir tarif. Önce beşamel sos hazırlanır, ardından lazanya yaprakları ve enginar dilimleri katmanlar halinde yerleştirilir. Fırında pişirildikten sonra, lezzetli ve doyurucu bir tabak ortaya çıkar. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, vejetaryen yemekleri sevenler için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram lasagna yaprağı
- 400 gram taze enginar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat cevizi
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Enginarları ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta un ile sütü karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Sebze suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Fırın tepsisine bir kat lazanya yaprağı yerleştirip üstüne enginar karışımını ve beşamel sosu dökün.
- İşlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın, üst katmana sos koyarak fırına verin.
- Önceden ısıtılan 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız lazanyayı dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Enginarlı lazanyayı yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Beşamel sosu krema kıvamında yapabilmek için sütü eklerken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Lazanya yapraklarını pişirmeden kullanıyorsanız, ilk katmana biraz daha sos eklemek, lazanyanın daha iyi pişmesini sağlar. Servis esnasında üzerine taze fesleğen ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, fırından çıkan lazanyayı 5 dakika bekletmek, dilimlemesi sırasında dağılmamasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmek, yanına yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile harika olur.