Lezzet Dolu Vegan Mercimek Köftesi
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatların harmanlandığı pratik bir atıştırmalıktır. Tarifin hazırlanışı oldukça hızlıdır; öncelikle mercimek haşlanır ve bulgurla karıştırılır. Ardından soğan, biber ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Son olarak köfte şekli verilerek servis edilir. Vegan, sağlıklı ve doyurucu bir lezzet olan mercimek köftesi, hem ana yemeklerde hem de aperatif olarak tercih edilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- Sıcak su (gerekirse bulguru ıslatmak için)
Yapılışı
- Haşlanmış mercimeği bir kaba alın ve ince bulguru ekleyin.
- Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
- Soğan ve biberleri ekleyin, ardından zeytinyağını ve salçayı ilave edin.
- Pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Küçük parçalar alarak köfte şekli verin.
- Servis tabağına alarak soğuk veya sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeği doğru oranda haşlamak çok önemlidir. Eğer mercimek çok pişerse, karışım cıvık olabilir. Bulguru şişirmek için kullanacağınız sıcak su miktarını kontrollü ekleyin. Baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yeşil ve kırmızı biberleri farklı renklerde kullanarak renklilik katabilirsiniz. Servis öncesi köftelerinizi bir süre buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, marul yaprakları, roka salatası veya yerli soslarla harika gider. Ayrıca yanında limon dilimleri veya yoğurt dip sosları ile sunabilirsiniz.