Lezzet Dolu Kabak Çiçeği Dolması (Vegan)
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, kabak çiçeklerinin içine yerleştirilen zengin ve aromatik bir iç harcı ile hazırlanır. Bu iç harç, pirinç, soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Kabak çiçeklerini hafifçe haşlayarak hazırladığınız bu dolma, fırında veya ocakta pişirilebilir. Servis ederken yoğurt veya limon ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı dereotu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Pirinçleri ilave ederek hafifçe kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız otları, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte pilav pişer gibi pişirin.
- Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerine hazırladığınız harçtan yerleştirin.
- Dolmaları bir tencereye dizin, üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken kabak çiçeklerini alırken taze ve canlı olanları tercih edin. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha hafif bir tat isterseniz, dolmaların üstüne limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üstüne vegan yoğurtla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolmasını yanında bir tabak zeytinyağlı enginar veya nar ekşili bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vegan yoğurt sosu veya limon dilimleri de iyi birer eşlikçi olacaktır.