Kremalı Vegan Mercimek Çorbası: Baharatlarla Dolu Lezzet
Tarife Giriş
Kremalı Vegan Mercimek Çorbası tarifi, öncelikle mercimeklerin yıkanıp, sebzeler ile birlikte pişirilmesi ile başlar. Pişirme süresi boyunca baharatlar eklenir, ardından çorba kremsi bir doku kazanması için blenderdan geçirilir. Son dokunuş olarak taze otlar ile süslenerek sıcak olarak servis edilir. Bu çorba, hem vegan hem de glütensiz bir alternatif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir tencerede biraz zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği ve baharatları ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- En son olarak hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha da lezzetli olması için, çorbayı pişirmeden önce tüm sebzeleri 10 dakika kadar soteleyebilirsiniz. Baharatları artırarak farklı tatlar elde edebilir, çeşitli yeşillikler ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü birkaç damla limon suyu ile tatlandırıldığında daha da ferahlatıcı bir lezzet sağlar. Ayrıca, çorbanızı sunmadan önce biraz zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında taze ekmek, zeytinyağı ile hazırlanmış karışık yeşil salata veya kızarmış sebzelerle harika bir uyum sağlar.