Körili Yer Elması ve Hindistan Cevizi Sütü Çorbası
Tarife Giriş
Körili yer elması ve hindistan cevizi sütü çorbası, kremamsı dokusu ve baharatlı aromasıyla dikkat çeker. Bu çorba, yer elması, hindistan cevizi sütü, soğan ve sarımsak gibi temel malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Baharatların eklenmesiyle derin bir tat kazanır. Tamamı blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Servis sırasında üzerine taze otu veya kavrulmuş yer elması parçaları ekleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yer elması
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı köri baharatı
- 500 ml sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Yer elmalarını soyup küp küp doğrayın ve tavanıza ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Zerdeçal ve köri baharatını ekleyin, karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve yer elmaları yumuşayana kadar kaynatın.
- Karışımı ocaktan alın, hindistan cevizi sütünü ekleyin ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından servis yapın.
- Üzerine taze kişniş veya maydanoz ekleyerek süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir tat kazanması için hindistan cevizi sütünü pişirme aşamasında eklemek yerine, servis öncesinde sonradan eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı dilerseniz daha baharatlı hale getirmek için karabiber miktarını artırabilir ya da farklı baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Yer elması yerine tatlı patates de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Körili çorbanızla birlikte taze bir salata veya ev yapımı ekmek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında hindistan cevizi pirinci ile dengeleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.