Eşsiz Vegan İçli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bu eşsiz vegan içli köfte tarifi, ince bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak zengin bir iç harcı ile doldurulan mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Veganlık ve sağlıklı beslenmeyi ön planda tutan bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek lezzette. Pratik bir yöntemle hazırlayarak, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendenin büyük tarafıyla rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı olarak)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Un (kaplama için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmesini bekleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve domates salçasını ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Baharatları ekleyerek ocaktan alın.
- Demlenen bulguru bir kaseye alın, üzerine kavrulmuş sebzeleri ekleyin ve iyice yoğurun.
- Küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
- Kızartmak için bol yağlı bir tavayı ısıtın, köfteleri unladıktan sonra kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin iç harcını zenginleştirmek için dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Kızartmaya geçmeden önce köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, daha iyi bir şekil alırlar. Kızartma yağına fazla koymamaya dikkat edin, bu sayede köfteleriniz daha hafif olur. Ayrıca, eğer köfteleri fırında pişirmeyi tercih ederseniz, 180 derece fırında 25-30 dakika pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan içli köfte, yanında yoğurt veya vegan sosları ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.